摘要:农产品加工业是国民经济中重要的支柱产业，具有广阔的发展前景。该文介绍了我国农产品加工业的发展现状，分析了制约我国农产品加工业发展的主要问题，指出了积极培育农产品加工业的骨干企业，以市场为导向、优化产品结构、搞好原料基地建设、强化对农产品加工业的宏观调控力度等我国农产品加工业的发展前景和方向，并阐述了科技对我国农产品加工业发展的支撑作用。

摘要:在全国土地整理区划的基础上，对一级区和二级区的土地整理方向进行了初步探讨。提出在东部发达地区土地整理的方向是以市场为导向，建立以有机农业为特征的高标准农田，进行土地深层次整理；中部农业区土地整理面向我国大型现代化的商品粮生产基地建设，维护我国粮食安全作为该区土地整理的主要方向；西部开发区土地整理以提高水资源有效利用率、改善生态环境同加强农田基本建设相结合为土地整理的主要方向。同时，在一级区的控制下，分别探讨了全国22个亚区土地整理的发展方向。

摘要:近几十年来，地中海地区由于气候、市场、能源、交通等自然、社会、经济因素的共同作用，形成了规模较大、分布较为集中、生产技术水平较高的节水高效设施农业，已经和正在为这一地区的社会、经济发展产生巨大的推动作用。我国广大干旱半干旱地区在自然、气候等方面与地中海地区有若干相似之处，如淡水短缺、光照充足、能源丰富等。借鉴地中海地区的成功经验，引进、消化、吸收该地区的先进、实用技术(如设施温度和光照控制技术、设施气体调控技术、节水灌溉及定量施肥技术、低毒、高效及无公害植保技术等)，将对我国西部干旱半干旱地区农业的快速、持续发展有一定的促进作用。

摘要:分插机构是水稻插秧机的主要工作部件，其性能决定其插秧质量、工作可靠性和单位时间的插次。该文总结了目前2种主要类型的分插机构(曲柄摇杆分插机构和行星轮系分插机构)的研究进展，分析比较了这2种机构的优缺点，并提出进一步研究的方向。

摘要:土壤含水率剖面实测时间间隔T与实测点间距SI是影响平均根系吸水速率反求方法的2个主要因子。通过数值实验，首先探讨分析了T和SI的不同取值条件下，平均根系吸水速率模拟值的误差效应，从实际应用角度出发，若设定平均根系吸水速率的最大绝对误差≤0.0015 d^-1，总体相对误差≤15%，则T和SI的选取最好能限制在如下范围之内：5 d≤T<15 d，SI<20 cm。应用上述检验分析结果，对两种水分胁迫条件下土柱实验中苗期冬小麦的根系吸水进行了模拟分析，结果表明：持续的水分胁迫将显著地降低冬小麦根系的吸水速率，抑制其根系的生长；当上部土层水分供应不足时，小麦的自我调节功能可导致根系扩大其吸水范围，向下部土层生长。

摘要:提出了采用基于颗粒接触力学原理的离散元法对耕作土壤动力学问题进行数值模拟的新思路。介绍了若干可供选择的适合不同土壤条件的颗粒作用模型，包括无粘连/粘连干颗粒模型和牛顿流体/非牛顿流体湿颗粒模型，后者是作者与合作者们近年来所致力于的离散元建模方面的新成果。讨论了用离散元法进行土壤动力学仿真的可行性和若干关键技术问题及对策。指出本方案的实施将更新对耕作过程的力学机理的认识，发展土壤动力学理论，促进耕作机械设计的科学化、合理化。

摘要:以一块面积约为13.3 hm²的冬小麦田为研究区，利用GPS接收机定位，按50 m×50 m设置网格，共取63个采样点，测定土壤表层(20 cm)内的土壤有机质、全氮、碱解氮、速效磷、速效钾、容重、田间土壤含水率和电导率，研究麦田土壤特性的空间变异规律。采用传统统计学和地统计学相结合的方法对所取的数据进行了分析，利用Arcview3.2软件的空间分析功能，绘制了表达这些土壤特性随机性和结构性的半方差图和空间分布图。研究结果表明：所有土壤特性均服从正态分布；土壤容重具有弱变异强度，其它土壤特性具有中等变异强度；土壤有机质、全氮、碱解氮、速效钾和电导率具有很强的相关性，土壤容重、速效磷和含水率具有中等强度的空间相关性，土壤特性的相关距变化范围为246.8～426.8 m。该成果可为农田的定位施肥、灌溉以及其它的农田精细管理提供依据。

摘要:界面温度是影响滑动摩擦副失效的重要因素。该文在考虑热源强度的非均匀性和表面膜影响的基础上对微凸体滑动接触时的界面瞬时温度进行了研究，并通过量纲分析给出了计算混合润滑状态下微凸体滑动接触界面瞬时温度的近似公式。针对滑动接触失效时普遍存在的塑性变形特征，以该公式为基础并综合考虑表面膜丧失对微凸体塑性变形的影响，对摩擦副失效的温度判据——Blok闪温理论、临界速度和临界PV值等判据的适用性问题进行了分析。指出对于不同的微凸体几何特征、压力、速度组合，发生失效时的界面温度可低于或高于Blok闪温，并据此给出了Blok闪温理论的适用范围。

摘要:该文选用一些农作物种子为代表，应用高压静电场对其进行处理，然后通过对其处理及对照组进行自由基含量的测定来探讨静电场处理农作物种子的生物效应的原发机制。实验选用大麦、甜菜种子，将种子随机分成2份，其中一份为对照组，另一份为处理组，将处理组置于平行板电极形成的匀强电场中进行处理。电场强度E分别为：E=2.5 kV/cm(大麦)、E=4.5 kV/cm(甜菜)，处理时间均为10 min。处理后将这些种子和对照组种子分别去皮研磨，过120目筛得粉末，用电子天平称取等量粉末装入样品细管，放入电子顺磁共振仪中进行自由基含量的测定，实验结果表明：一定强度的静电场能使农作物干种子的自由基含量显著提高。通过对实验结果的分析，该文提出静电场对作物种子的生物学效应的原发机制是：静电场是通过作用于种子内的水分子及一些生物大分子来提高种子内的自由基的含量而影响种子的活力的。

摘要:热力干燥方法被广泛应用在生物制品的脱水过程，但生物制品在高温和高湿的作用下，可能会引起产品品质的严重破坏，为了降低干燥过程对其质量的破坏，采用一种新的干燥技术，即吸湿性的多孔介质作为载体干燥方法。详细地讨论了生物制品多孔载体干燥过程中的干燥动力学、质量降解动力学、及质量保护参数等。在实验室振动流化床干燥器上进行正交实验，提出了影响品质保持的过程参数。试验结果分析表明：采用多孔载体方法干燥，产品的最终品质与常规热力干燥后的品质有了显著的改善。

摘要:在河北省北部的丰宁县坝上地区建立农田土壤风蚀试验区，采用美国BSNE采样器观测不同耕作处理条件下的农田风蚀土壤损失情况。试验结果表明：在风蚀过程中，土壤颗粒主要集中在近地表层运动，悬浮在空气中的土壤颗粒随着高度的增加逐渐减少，且与高度之间符合幂函数关系；风蚀土壤颗粒粒度组成随高度增加，砂粒级颗粒含量减少，而粉砂及粘土含量增加；免耕覆盖(NTC)、免耕覆盖＋耙(NTCH)和免耕无覆盖(NTN)三种处理分别比传统翻耕减少风蚀量73.75%、75.31%和14.17%，由秸秆覆盖和少免耕相结合的保护性耕作可明显地减少农田土壤损失；在覆盖和耕作两因素中，覆盖对减小风蚀的作用最大，地表耕作的作用次之；另外，保护性耕作地能够减少农田土壤养分损失。

摘要:坡地土壤侵蚀的治理是水土保持工作的主要任务之一。为了研究碱性坡耕地土壤在降雨过程中的入渗和侵蚀特性，该试验采用室内人工降雨模拟器方法对两种不同碱度的壤质黄土在不同坡度条件下的入渗和侵蚀进行了调查。试验土壤的可交换钠百分比(ESP)分别为2.8和52.0，土壤表面坡度为5%～25%。试验数据显示，在降雨过程中，土壤的入渗能力随ESP的减小或表面坡度的增大而增加，土壤的可侵蚀性随土壤ESP或表面坡度的增大而增加。两种ESP的土壤在各种表面坡度情况下的土壤累积侵蚀量随累积降雨量直线增加，并随土壤坡度的增大而增加。但当土壤坡度大于15%时，高ESP土壤的累积侵蚀量随土壤坡度的增加远大于低ESP土壤的增加。USLE经验公式较好地预测了低ESP土壤的坡度系数，但不能精确计算高ESP土壤的坡度系数。由于土壤细沟侵蚀的发生，WEPP模型低估了两种ESP壤在大坡度情况下的坡度系数。

摘要:简要分析了核示踪法在土壤侵蚀研究中的应用现状，并以稀土元素(REE)示踪法为例，结合不同坡度、不同流量的室内放水冲刷模拟试验对坡面侵蚀产沙垂直分布特征进行了研究，研究结果表明：在坡度较小的情况下，坡面各不同部位的相对侵蚀量沿下坡方向呈现出先减小后增大的趋势；在坡度较大而流量较小的情况下，坡面各坡段的相对侵蚀量与坡度较小的情况相似，当流量较大时，坡面各不同坡段的相对侵蚀量呈现出随坡长的增大而减小的趋势。但坡面最下端坡段的相对侵蚀量总是随着冲刷历时的延长而呈现出下降趋势，而其余各坡段的相对侵蚀量则呈现出缓慢的波动式上升。试验结果还表明REE示踪法可以比较满意地说明坡面侵蚀过程中的泥沙来源情况，是一种研究坡面侵蚀产沙特征的有效方法。

摘要:针对20世纪80年代以来，北方井灌区农田地下水开采多，补给少，地下水位普遍下降的问题，通过分析在北京市东南郊水资源试验区连续4年土壤水分观测资料，探讨了平原井灌区地下水埋深较大条件下(超过6 m)0～3 m层土壤水分动态变化规律。按春灌期，雨季和秋末～春初三个阶段分析了土壤水分的季节性变化特点。分析表明，在土壤干旱时期，农田灌溉或降雨后，灌水和降雨(小于80 mm)主要补充于0～1m土层；雨季，当表层土壤水分得到一定补充，又遇较大次降水(100～150 mm)时，降雨主要被1.0～2.5 m层土壤所容纳，田面不会产生径流，同时地下水位回升幅度较大。研究认为，0～3 m层土壤对降水有很强的调蓄能力，雨季平均有85%的降水滞蓄其中。因此，在田间采取一定的拦蓄水措施，即使在遇到大暴雨(150～200 mm)的情况下，也可以做到农田地表不产流或少产流、绝大部分降雨就地拦蓄入渗，增加土壤水资源量。

摘要:在田间条件下，利用微咸水和淡水对河北省曲周盐渍化地区冬小麦进行灌溉试验，对冬小麦耗水量及其构成以及土壤环境效应等方面进行了研究和分析。两年的研究结果表明在小麦生长季灌溉过多，不利于作物根系深扎，不能充分利用土壤水分，造成水资源的浪费。利用微咸水进行灌溉增加了土壤盐分，使土地质量有着潜在恶化的趋势；在小麦收获时土壤表层溶液电导率可达10 dS/m左右，如不采取适当的田间管理措施，土壤盐分将危害下一季作物生长。如合理利用，可充分发挥此地区地下浅层微咸水资源的生产潜力，可缓解该地区的水资源紧张，促进农业发展；但微咸水灌溉的长期土壤环境效应需进一步研究。

摘要:在内蒙古河套灌区长胜试验站进行了蜜瓜的微咸水滴灌适宜性试验研究。灌溉水源为地下微咸水，水质的电导率从生育初期的3.3 dS/m到收获期的6.3 dS/m。该试验采用4种灌溉处理：按蒸发量的30%、60%、90%灌水(一行作物分别铺1、2、3条滴灌带)及不灌水的对照处理。各处理的灌溉水质和灌溉时间、灌水次数相同。试验结果表明：用微咸水滴灌灌溉的蜜瓜与不灌溉的蜜瓜相比，产量和品质都有较大的提高。60%处理的西瓜产量最高。4种处理(对照，30%，60%和90%)的水分生产效率分别为：25，20.5，18和11.37 kg/m³。在微咸水滴灌情况下，各处理土壤剖面盐分分布基本相似，表层土壤(0～10 cm)盐分积累高于下层土壤。各处理距离滴头50 cm处各剖面的盐渍度要高于距离滴头10 cm处各剖面的盐渍度。3种处理在灌溉结束后，土壤剖面的平均盐渍度和灌溉初期相比，基本没有形成土壤盐分的累积。

摘要:地下滴灌与地表滴灌的最大差异在于地下滴灌的灌水器出水口被土壤包围，其出流受到土壤的限制。在室内将灌水器埋入土槽中，模拟研究了灌水器类型、自由出流时的流量、工作压力、土壤初始含水率等因素，对地下滴灌条件下灌水器水力性能的影响。试验结果表明：灌水器埋入土壤后，流量是其自由出流时流量的1/2～1/4。方差分析表明，影响地下滴灌灌水器水力性能的主要因素是自由出流时的水力特性和土壤特性。针对测试土壤，建立了地下滴灌灌水器流量计算的修正关系式。

摘要:针对低压管道输水灌溉系统水井水量与电能利用率低的问题，根据低压管道输水灌溉系统的特点，提出应用变频调速技术使水泵实现“恒量变压”变频运行的设想。并以试验为依据，对该设想的可行性及其节能效果进行了分析论证。结果表明，管道各出水口的出水量可一直保持与井的设计出水量相等，水泵可一直保持在其最优工况区，该次试验的节能效果达到37.3%～82.6%。

摘要:利用迭代法解决了多泥沙渠道水位与流量呈非线性多函数值的多曲线拟合计算问题，并提出了拟合曲线的合理性检验方法，以此为基础开发了灌区引水量计算机管理系统，内容包括系统开发和运行环境，菜单设计，子模块功能设计等。工程实例计算表明，该管理系统功能齐全，通用性较强，能满足灌区引水量计算和水量调配要求，并可作为计算水费的依据，具有较好的推广应用价值。

摘要:针对前人建立的双绕线圈滚筒电磁场模型的不足之处，将相邻以至远邻电极的影响考虑在内，建立了双绕线圈滚筒所产生的电磁场模型。并利用它对影响电磁场的各个因素进行了分析，得出了电磁场随各参数变化的规律，并提出了改进分选效果、提高分选机性能的措施。结果表明：新建的模型克服了前人所建模型的缺点，更符合于实际情况，它对分析各因素对电磁场的影响规律以及在介电式种子分选机的参数设计时更具有指导意义。

摘要:人们普遍使用传统隧道式干燥机生产脱水菜。它的热风机在顶部或侧面。研究表明，风机顶置式隧道干燥机的风速分布很不均匀，并且在干燥室的上部有两个相对风速很小的区域，导致干燥不均匀和霉变发生。该文采用风机放置在(干燥室)前面的结构形式，使空气流动均匀。干燥胡萝卜粒的结果表明，含水率由原来的11%～20%变为11%～13%。脱每千克水降低能耗2.25 MJ。干燥时间缩短13%。但是占地面积要比风机顶置式大19%。

摘要:为了解决我国长期以来存在的种子玉米脱粒损失量大的问题，该文介绍了一种利用挤搓原理的，宽板齿、低转速脱粒滚筒、栅格式凹板结构的玉米脱粒机的设计方法。该系列脱粒机的特点是脱净率高、破碎率低，适应玉米籽粒含水率在13％～20％范围内，既适合普通玉米脱粒、也适合种子玉米脱粒。该玉米脱粒机在设计上采用了挤搓脱粒技术。经过对该应用技术设备的设计、试制、试验、使用及测试，其结果表明，完全适合种子玉米脱粒。该文还介绍了在对该玉米脱粒机进行设计研究过程中初步总结的一些规律和认识。

摘要:针对长期以来对水平圆盘精密排种器型孔参数的确定建立在经验基础上，难以保证设计的合理性及对具体种子尺寸如何选择合理型孔的现状，从水平圆盘精密排种器结构和工作原理出发，依据种子几何尺寸分布的特点，统计分析了具有代表特征的大圆、小圆、大扁和小扁4种不同玉米种子囊入型孔的状态特征，从理论上建立了型孔参数设计的数学模型；通过对型孔工作特性的台架试验，应用Lab Windows CVI软件编制的排种性能指标统计程序求出了4品种播种均匀性指标值，以唐抗5号种子为例，实证了型孔参数数学模型设计的合理性，此模型可作为水平圆盘精密排种器型孔参数的设计及根据不同种子类型选择型孔型式的依据。

摘要:污水泵属于无堵塞泵中的一类，主要用于输送含有纤维、纸屑、颗粒等固体悬浮物的液体，在环保、市政、水利、污水处理等行业应用十分广泛。污水泵要实现无堵塞性能，关键在于叶轮的结构型式。该文简要分析了目前常用的污水泵叶轮的主要结构型式、优缺点，重点探讨了闭式叶片式叶轮与流道式叶轮的特点，并对它们的水力设计及叶轮的主要几何参数进行了比较，试验结果表明流道式叶轮具有较陡降的H-Q曲线，较平坦的P-Q曲线，η-Q曲线的峰值较高，高效区较宽。另外流道式叶轮还具有抗缠绕、无堵塞性能好，通过能力强，料浆的输送浓度高，运行可靠等优点，所以采用流道式叶轮代替通常污水泵设计中所用的闭式叶片式叶轮是一种发展趋势，具有较好的推广应用价值。

摘要:基于网络技术原理，对人-拖拉机振动分析系统网络化技术进行研究。提出人-拖拉机振动分析系统的Browser/Server(B/S)体系结构模型，描述了系统网络化的技术思想与方法。该研究工作有利于开展拖拉机的异地协同设计，为非网络化的应用资源的共享提供了一个较好的范例。

摘要:为了改善目前大量多品种各种规格粉粒状农用产品自动定量性能，提高自动定量速度和准确度，该文在分析了目前粉粒状农用产品自动定量包装基础上，提出了一种混合式自动定量包装新方法，研究了实现混合式自动定量包装的工艺流程、称重原理及方法和给料器数字控制方法，并对混合式自动定量包装系统工作性能作对比实验研究。实验结果表明，混合式自动定量包装能适应不同产品、不同规格、不同工作环境，适应性强，工作稳定可靠，在定量速度和准确度方面，满足了大量粉粒状农用产品自动定量包装要求，是一种实用、具有应用推广价值的新方法。

摘要:用试验模态分析方法确定了CZ480柴油机机体各阶振动频率，运用动态分析软件对机体在各阶振动频率下的变形进行了计算。结果表明：第一、四阶模态的振型以机体的扭转振动为主要特征；第二、三、五、六阶模态以机体弯曲、弯曲与扭转相结合振动为主要振型特征，这几阶振型对发动机的正常工作影响较大。振动频率较高时，在机体的上部(即活塞在缸套内的运动位置处)平面会产生沿机体轴向的振动，表现为椭圆振型特征。机体在该处的振动变形会导致气缸漏气、窜机油等现象，也是产生拉缸的主要因素之一。

摘要:为提高家蚕育种效率，满足家蚕育种工作者要求，利用Visual Basic 6.0 for Windows开发设计了家蚕育种个体、蛾区自动称量与选择系统。该系统通过串行接口采用零Modem连接方式将两台电子天平与计算机相连接，通过MSComm通讯控件实现对蚕茧个体、蛾区称量数据的自动采集，采用Bayes判别函数和聚类分析法自动根据称量结果对蚕茧个体作雌雄识别，采用基于数量遗传理论设计的综合选择指数进行个体选择，并方便地实现称量数据的查询和管理。

摘要:在基于计算机视觉技术对无土栽培番茄营养元素缺乏智能识别研究中,对不易被肉眼判别的缺氮和缺钾初期叶片进行图像特征的提取和优化选择研究，以提高识别的准确率。提出了应用相对差值百分率直方图提取缺素叶片的颜色特征，应用差分算子提取纹理的时域特征、应用傅里叶变换提取纹理的频域特征、应用小波包提取纹理的时频特征等的新方法，并新提出从颜色和纹理时域、频域、时频域等多个角度集成提取缺素叶片图像的有效特征，利用遗传算法对提取的众多特征项进行优化选择，以使诊断识别用的信息分类能力最优。试验表明，该方法识别的准确率较高，达到95%～92.5%，而且可以比肉眼识别提前6～10 d。

摘要:为改进因皮棉含杂影响因素多，现有杂质含量数学统计模型不精确，测量精度不高的缺点，用人工神经网络方法建立了基于BP神经网络的皮棉杂质含量数学模型。用自行设计的皮棉杂质测量系统提取皮棉杂质图像特征参数并进行处理。针对BP神经网络收敛慢的特点，在实际算法中引入了动量项，从而提高了网络收敛速度。试验结果表明，BP神经网络模型拟合结果的相对剩余标准差为1.76%，拟合精度明显优于数理统计模型的拟合精度。

摘要:将人工神经网络技术与传统正交试验方法相结合，提出一种新的试验数据分析和处理方法，利用神经网络特有的自学习能力，可以充分挖掘正交试验数据信息，并通过仿真、评估和优化，获得了红曲杨梅果酒发酵的最佳工艺：发酵温度18℃、糖汁比4∶6、酵母加量15%、红曲加量2.1%。将该优化工艺应用于实际生产中，取得了较好的效果。

摘要:通过不同氮素营养水平的水稻田间试验，研究稻叶生物化学成份(叶绿素、类胡萝卜素、蛋白质、纤维素、淀粉含量) 与水稻冠层高光谱遥感特征参数之间的关系，结果表明，随着叶位的下移，叶片叶绿素含量与光谱特征变量之间的相关性明显减弱，绿峰反射率、红谷反射率、红边波长、蓝边面积和“三边”面积构成的植被指数等变量与上叶叶绿素含量、类胡萝卜素、纤维素、叶鞘淀粉含量之间有较好的相关性，而蛋白质含量与各种变量的相关系数均非常低。兰边面积、兰边面积和红边面积构成的植被植数与上叶叶绿素含量之间，红边面积 、绿反射峰与红反射峰构成的植被指数与叶鞘淀粉含量之间的相关系数都达到了0.01极显著检验水平，因此，可利用这些变量建立上叶叶绿素a、纤维素和叶鞘淀粉含量的估测模型。

摘要:履带车适合于松软地面作业，其在结构化环境中能够自动驾驶功能具有重要的意义。介绍了基于模糊神经网络的智能履带车路径跟踪系统。该系统是模糊控制和神经网络控制的有机结合体，除了保留常规模糊控制器的自然语言信息处理功能以外，同时具有神经控制系统的监督学习及知识获取功能，这使得控制系统对变化的工作环境具有更好的适应性。试验表明：该控制系统对变化路径的跟踪响应迅速、反应敏感，能够满足路径实时跟踪的要求，效果较好。

摘要:在桌面虚拟现实系统(Desk-top Virtual Reality)下，利用OpenGL(Open Graphics Library)开发了“汽车操纵稳定性虚拟试验软件平台”。介绍了虚拟试验的意义、采用OpenGL作为开发虚拟试验软件平台的原因，提出了虚拟试验平台的功能要求，给出了完成其功能的若干关键技术的实现方法。虚拟试验为车辆运动仿真提供了一种新的研究手段。

摘要:通过研究自然晾晒后稻谷内部的显微组织结构，可以分析稻谷应力裂纹的生成扩展机理。通过扫描电子显微镜观察，发现自然晾晒后的稻谷胚乳组织结构遭到轻微破坏，产生应力裂纹，籽实皮与胚乳之间的结合区域也有应力裂纹产生。应力裂纹首先生成在胚乳组织的中心部位，然后向四周扩展。产生应力裂纹时，只是裂纹两侧的胚乳组织遭到破坏，其它部位的胚乳组织状态良好。大多数应力裂纹扩展的路径都是穿越细胞壁，沿着淀粉颗粒的边缘进行扩展。分析研究稻谷自然晾晒后胚乳组织的形态结构以及应力裂纹的显微形态、生成位置和扩展方向，对稻谷应力裂纹检测技术的提高和干燥品质的评价都具有重要的价值。

摘要:研究了顺流通风状态下厚层糙米的微波干燥问题，实验结果表明：随着微波功率的增加，糙米的温度和干燥速度随之增加。如果微波的功率被控制在0.05～0.09 kW/kg范围内，风速被控制在0.12～0.20 m/s范围内，则可以保证不出现爆腰和发芽率降低等质量问题。且糙米的有效干燥厚度大约为0.130 m，此值大于同等条件下稻谷的有效干燥厚度。在微波加热的条件下干燥糙米的效率要高于稻谷干燥的效率。

摘要:该文旨在研究液态食品的高强度脉冲磁场杀菌技术，探讨高强度脉冲磁场对微生物细胞产生的生物效应。以西瓜汁的杀菌为例，研究了磁场强度和脉冲数对杀菌效果的影响。研究结果表明：随着场强和脉冲数的增加，从整体上讲杀菌效果增强；在场强为2.53 T、脉冲数为20时，杀菌效果最好。当脉冲数为40时，磁场强度对杀菌效果的影响为单调增加；当磁场强度为4.22 T时，脉冲数对杀菌效果的影响为单调增加。但在某些参数下杀菌效果出现反弹现象，其原因有待进一步探讨。从脉冲磁场导致细胞跨膜电位、感应电流、带电粒子洛仑兹力、离子能量等参数变化的角度，描述了脉冲磁场对微生物细胞产生的生物学效应，分析了致使细胞结构被破坏、正常生理活动受阻碍的机理。

摘要:为了克服鱼油有效组分超临界CO₂间歇萃取方法的缺点，设计建造了超临界CO₂在内径14 mm、填料高1.8 m的填料塔中连续萃取浓缩鱼油有效组分的流程。根据单因素试验的结果，对工艺参数进行优化。设计了4因素3水平并考虑部分交互作用的正交试验方案，以综合指标进行评价，得到了优化工艺参数为：填料塔压为12.5 MPa；CO₂流量为5L/min；鱼油进料流量为0.8 mL/min；塔的温度分布为40～85℃。经方差分析得知，温度分布的影响对综合指标高度显著，鱼油进料流量对综合指标的影响显著，试验范围内的压力、CO₂流量、压力和温度分布交互作用、温度分布和CO₂流量交互作用以及压力和CO₂流量交互作用对综合指标没有显著影响。

摘要:牦牛肉色泽鲜红，风味纯正，营养丰富，但肌纤维较粗，易出现“冷收缩”现象，使质地坚硬，嫩度下降。为提高冷却牦牛肉的嫩度，改善肉质，该研究将木瓜蛋白酶用于冷却牦牛分割肉嫩化，通过L₉(3⁴)正交试验选择出最佳嫩化工艺参数，即酶浓度9 mg/kg，处理温度15℃，处理时间3 h。采用注射嫩化法，真空包装、急速冷却后在0～4℃条件下贮藏。结果表明，木瓜蛋白酶可明显提高肉的嫩度，使剪切力值(48.44 N/cm²、肌纤维直径(8.03 μm)、失水率(5.91%)下降，口感改善，对冷却肉的贮藏性无影响(0～4℃，9 d)，操作方法简单，成本低，适合工厂化生产，实用性强。

摘要:采用二次回归正交旋转组合设计方法研究温度、时间、料液比、pH值对绿茶、乌龙茶、红茶等茶多糖(TPS)提取率及活性的影响。结果表明，各因子对三类茶TPS提取率影响的大小依次为pH值、温度、时间、料液比；对TPS活性影响最大的是pH值，在酸性或碱性环境下提取的TPS活性都最低。建立的回归模型显著性检验均达极显著水平，无失拟因素存在，模型较好的拟合了TPS提取率与各因子之间的关系。结合TPS提取率及活性测定，利用期望函数途径进行模拟选优，并进行验证，得到TPS提取率的优化条件为温度0～1水平，时间0～1水平，料液比0～0.5水平，pH值-0.95水平左右。

摘要:利用数值仿真方法研究果蔬干燥过程，含水率的数值计算结果必须得到试验的验证。然而以往的验证都是整体平均值的验证，不是含水率的分布值验证，这就不能证明计算结果的完全正确性，也不能给改进干燥工艺提供有重要价值的参考。为了能够检测果蔬内部含水率的在线分布值，通过试验及对苹果(红富士)CT图片特性的检测、数据分析，发现苹果某点的含水率与其相应CT图片上点的CT值之间、CT图片上的点的RGB值与其CT值之间都存在着显著的线性相关性，从而使我们可通过某点的CT值或RGB值得到该点的含水率。由此找到一条通过CT图像来检测果蔬在线含水率分布的新途径。

摘要:安梨汁提取时，加入0.2%的果胶酶制剂，可使出汁率提高20%左右。经过添加稳定剂和两次均质可以改善饮料的悬浮稳定性，CMC-Na单独使用时，浓度为0.2%，琼脂与CMC-Na配合使用时，浓度各为0.1%即可。均质条件：第一次均质压力为16.4 MPa，第二次均质压力为11.8 MPa，均质温度为60℃。复合果汁的杀菌处理，采用112℃的温度即可达到要求，这样既达到了杀菌的目的，又较好地保持了带肉果汁的稳定性，极大限度地保存了果汁的维生素C含量。

摘要:对单宁的提取工艺做了研究，对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和L₉(3³)正交试验，并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究。结果显示最佳工艺为料液比1∶60、温度45℃、提取时间6 h，提取率(相对于被提取的苦菜质量)为3.60%。经动物试验显示：苦菜单宁能够较强地促进小鼠小肠的蠕动，明显减少排便次数，说明苦菜单宁对便秘和腹泻有双向治疗作用，且抗便秘作用优于苦菜果胶和苦菜多糖。

摘要:该文研究了北京地区钢结构组合式种子仓房夏季的温湿度及其分布。测试期间，仓外最高气温36.6℃，仓内最高平均空气温度为27.4℃，种堆最高平均温度为25.8℃，仓内外最高空气温差达到9.2℃，仓内空气与种堆最高温差1.6℃；种堆上层温度高于下层温度，但温度梯度较小，最大温差为0.5℃；种堆最高相对湿度为62%，表明该类型仓房内的温湿度条件能满足玉米、小麦等种子贮藏条件。仓房南墙内外墙体表面的最高温度差20.4℃，仓房北墙最高热流量为67.0 W/m²，南墙最高热流量为120.5 W/m²，表明该仓房墙壁密封性能较好。最后对仓房管理和需要进一步研究的方向提出了建议。

摘要:经过对国内外水培技术中各自独具特色的增氧技术和方法的总结和分析，提出了营养液深液流栽培的动态液位增氧法(DSS)。DSS利用了滴液法、液流法、露根法、湿气根法等几方面增氧的原理和方法，在由水泵向栽培槽中供给营养液时，在回液套管的作用下，营养液向栽培槽底面流动，这种流动方式，有利于向植株根系更好地供应养分和氧气；在水泵停止工作时，随着液面的不断下降，植株的上层根系便暴露在空气中，可以充分进行氧气的吸收，以弥补营养液中氧含量的亏缺。

摘要:光合有效辐射是影响作物生长发育、产量构成以及营养状况的重要因子。由于遮荫造成的光照强度的降低经常引起干物质积累的减少和营养状况的下降。然而，在夏季晴天中午遮荫并不总是导致营养状况的降低。该文以番茄为材料，观测了不同生长阶段(开花早期，盛花期和开花后期)夏季午间遮荫(0遮荫，40%遮荫和75%遮荫)对矿质氮在番茄各器官中的含量及其分配的影响，发现不同时期影响不同。遮荫不影响开花早期和盛花期叶片氮的含量及其分配。但开花后期，40%遮荫使叶氮含量增加，叶、茎、茬中氮的分配指数高于开花早期和盛花期，并且产量增加。这些结果表明，在某些时期中度遮荫可以克服夏天辐射过强、气温过高对番茄的不良影响，有利于改善番茄氮素营养状况和提高经济产量，在生产中有一定意义。

摘要:不良的畜床环境是导致母猪肢蹄损伤发病率高的关键因素。为探明不同畜床环境对猪肢蹄损伤发病率影响的差异，对采用不同畜床饲养的母猪进行了观察和对比试验。发现冷、硬、潮混凝土畜床上的母猪肢蹄损伤发病率高达37.7%，全漏缝地板畜床发病率为30.5%，局部漏缝地板发病率则在25%。简易节能型畜床肢蹄损伤发病率仅为5.18%，使猪肢蹄损伤发病率下降了70%～80%，这一结果证明，通过改变畜床材料和结构来改善畜床环境的新思路、新方法是可行的。

摘要:针对传统间接换热式烤房存在的能源利用效率低，烤烟质量不易保证的问题，研究设计了一套以生物质燃气为能源，采用间接换热与直接换热相结合的方法进行烘烤的烤烟设备，通过这种改进，不但使烤烟房的效率有了较大幅度提高，而且由于直接换热过程中烟气所携带的CO₂有助于提高烤烟的质量，加之温湿度自动控制系统的采用，使得烤烟质量得以保证。实验表明该系统节能及品质改善效果都较传统间接换热式烤房有显著提高，系统热效率达58.3%，烟叶质量较对照传统烤房提高了1个等级。

摘要:土地整理效益研究是土地整理理论及实践研究的一个重要组成部分，分析土地整理活动对经济发展、生态环境、社会发展等引起的效应，不仅可以丰富土地整理的理论，而且对规范与指导土地整理的实践活动也具有重要现实意义。土地整理具有效益的统一性，土地整理的经济效益表现为土地整理活动对国民经济与整理区农户的影响；土地整理的生态环境效益表现为土地整理活动对自然生态系统结构、功能与环境的影响；土地整理的社会效益表现为土地整理活动对农村社会环境、社会经济与自然资源合理利用的贡献与影响；土地整理的景观效益表现为土地整理活动对农村景观的影响；而土地整理的综合效益为土地整理经济效益、生态环境效益、社会效益与景观效益的综合。

摘要:为了解粉煤灰充填复垦土壤重金属污染情况，通过实地试验与现场采样化验相结合的方法，对复垦时间不同的粉煤灰复垦土壤里砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)、铅(Pb)、铜(Cu)、硒(Se)、锌(Zn)、、镍(Ni)和氟(F)等重金属和微量元素含量的时空变异性进行了研究。结果发现：以土壤本底值作为评价标准时，粉煤灰充填复垦土壤整体处于受污染状态。其中，表层复垦土壤受到Cd、Se、Zn、F 4种元素污染较重；粉煤灰充填复垦土壤适合旱作，不适合用作水田；随着复垦时间的增加，表层复垦土壤的污染指数呈递增趋势。

摘要:利用GIS与RS并结合农业行业标准(NY/T309-1996)和样区实际情况对江汉平原后湖地区耕地自然地力进行综合评价，从而实现土壤信息交流与共享，促进土地资源合理利用与科学管理。根据耕地资源特点及耕地地力评价的原理，在分析了多种耕地等级评价因子类型基础上，确定了每个评价因子的指数，并将层次分析(AHP)的原理和方法引入耕地地力评价以确定参评因子的权重；通过这些模型方法与GIS和RS结合，快速准确地完成耕地地力评价，并将评价结果成图输出。结果表明，江汉平原后湖地区的耕地地力可分为一、二、三、四等，其面积所占比例分别为20.99%、47.43%、19.38%、12.20%，其中大部分耕地地力处于中上水平，说明该地区的耕地质量的总体水平比较高；利用GIS和RS技术可以建立耕地资源数据库，快速准确地获取评价数据和确定评价单元，提高评价工作效率；通过分析不同等级地力水平可找出障碍因素，从而确定土壤改良方向和管理措施。

摘要:土方量计算是土地整理项目规划设计的重要内容之一，准确快速地计算土方量对开展规划设计、控制总投资及分配资金具有重要意义。该文应用数字高程模型(DEM)原理，对Arcview软件应用于土地整理项目土方量计算进行了探讨，并以河北省南宫市清凉江项目为具体案例介绍了计算的详细步骤。计算结果仅比经专家论证后批复的项目设计土方量大3.45%，说明该方法计算土方量是可行的。