摘要:国外多年的保护性耕作实践表明，旱地保护性耕作能减少土壤风蚀水蚀，抑制沙尘暴。项目研究目的是检验保护性耕作技术在我国的适应性、应采取的工艺体系及机具。从1991年开始，中国农业大学和山西省农机局等合作，开始农艺农机结合的保护性耕作系统试验，10年试验表明，保护性耕作不仅减少水土流失，而且增产增收。通过改进保护性耕作工艺，开发研制中小型保护性耕作机具，形成了中国特色的保护性耕作技术。主要特色在于用小型机具在小地块上实现保护性耕作、以及能在贫瘠的土地上获得较高产量，从而满足我国既要保护环境又要提高产量的要求。研究表明，我国北方自然条件、种植制度、经济水平等差别较大，在保护性耕作推广中需要分区采用不同的技术体系。

摘要:我国农业必须走依靠科技创新大幅度提高水的利用效率、发展节水型高效农业的内涵式增长道路、从传统的粗放型灌溉农业和旱地雨养农业向现代高效节水型灌溉农业、节水型旱作农业和节水型生态农业转变。为此，在“九五”期间已取得的节水农业科技创新成效基础上，国家应加大对节水农业科技发展的支持力度，强化节水农业科技基础条件建设，完善节水农业技术创新平台，加快节水农业科技创新步伐，尽快建立健全具有中国特色的节水农业技术体系与模式，实现我国节水农业的跨越式发展。

摘要:多传感器信息融合技术是20世纪80年代形成和发展起来的一种自动化信息综合处理技术，具有改善系统性能的巨大潜力。该文介绍了近年来多传感器信息技术在智能检测、智能制造、工业控制、工业机器人、智能交通、遥感以及农业工程等方面的应用研究与进展。特别指出了在农业工程领域中的应用前景广阔，目前可逐步应用于智能检测与控制系统、生产过程监视、精确农业技术、农业资源和农业环境的观测及监控方面，其将为农业生产的信息化和知识化提供技术上的支持。

摘要:该文阐明了当代“十万元”半喂入联合收割机应该是什么样的收割机的问题。论述了当代“十万元”半喂入联合收割机的开发意义、生产可行性，以期促进半喂入联合收割机市场的全面启动。其产品特征应基本达到当代先进水平的机型，该机现已问世；其开发意义在于将掀起半喂入机型销售高潮，跨区作业价值显著，市场前景可观，可满足我国实现水稻收获机械化迫切需要；因支撑技术牢靠成熟，大批量生产可行，而难点技术有待攻关，现实技术正在转化，解决提高生产效率、提高通过性能的待创技术任重道远。

摘要:该文通过对国内外农业物料电特性研究资料的分析，阐述了农业物料电特性的概念、种类及意义，介绍了农业物料电特性的4种测试方式和阻抗特性、介电特性的几种测量方法，并对各种测量方法的优缺点进行了系统分析和总结，概述了国内外对植物、动物及微生物等农业物料电特性的研究状况和应用，指出了目前农业物料电特性研究的不足，为今后研究及发展趋势提出了建议和意见。对进一步深入研究农业物料电特性及其应用具有参考价值和指导意义。

摘要:系统论述了国际农业工程学科向农业与生物系统工程学科方向拓展的趋势和在农业工程一级学科下设立生物系统工程二级学科的必要性，描述了生物系统工程学科的定义、主要研究内容、人才培养目标和预期就业前景。认为设立生物系统工程二级学科是社会经济发展的客观要求，也符合国际农业工程学科发展的主流方向和前沿方向，将有利于拓宽农业工程学科的发展空间，加强工程技术和生命科学知识的交叉渗透，促进中国农业工程学科向农业与生物系统工程学科的转变。

摘要:采用2 m×2 m均匀栅格取样方式和等级次序地统计学方法，研究了面积为200 m²褐土耕层土壤机械组成的空间变异性。统计特征量表明褐土耕层土壤的机械组成存在高度空间变异性，样本数据不服从正态分布和对数正态分布，无法直接应用普通克里格法研究其空间变异规律。采用重叠移动窗口统计数据可削弱局部偏差值带来的影响，经等级次序标准化转换后用半方差函数分析其等级次序空间结构，再根据普通克里格法对标准化等级次序空间进行估值。对所得的标准等级次序估计值用中位值模型进行逆转换，较清晰地阐明了褐土农田机械组成带状各向异性的空间分布规律。

摘要:建立计算机能够识别的设计模型是计算机辅助概念设计的关键。该文针对机械产品的方案设计，提出一种矩阵表达方法。该方法是用机构模块的功能和约束矩阵建立功能到结构的映射机制，为功能分解提供了强有力的数学途径。用该模型可实现运动方案的自动生成并可得出复杂新颖的机械运动方案。

摘要:研究了微细化淀粉结晶度的变化以及淀粉粒度对热塑性淀粉性能的影响，结果表明，淀粉粒度降低的同时，其颗粒团聚作用明显。机械研磨作用能够明显地破坏淀粉分子的结晶结构，导致其结晶度降低，而无序化程度增加。淀粉粒度的适度降低对热塑性淀粉性能有显著改善作用，以中位径d₅₀≈4.23 μm附近的微细化淀粉为原料制备热塑性淀粉，其力学性能，熔体流变性以及生物降解性均较为理想，抗拉强度为21.7 MPa，断裂伸长率为138.3%，28 d土埋生物降解失重率近60%。

摘要:该文以无限长FFS(Fluid Filled/Submerged)圆柱壳体的远场声压谱为研究对象，利用波数域法建立了在集中载荷作用下，无限长FFS圆柱壳体的径向波数域振动速度计算公式，进而利用边界积分方程求得了该类壳体的远场辐射声压表达式。这里的流体为一维轴向、无旋、无粘的匀质流体。并利用这个理论模型，研究了流体类型(轻质、重质)，流体速度，壳体阻尼，力的作用方向(径向、切向、轴向)等参数变化对无限长FFS圆柱壳体声辐射的影响规律，旨在为工程中大量存在的输流管道减振降噪优化设计提供指导原则。数值模拟结果表明：对于声波逆流传播，随着流速增加，远场辐射声压增加；对于空气这种轻质流体，其流动对壳体远场辐射声压影响较小。而增加圆柱壳体的结构阻尼，可以有效降低其远场辐射声压。该文的研究结果对农机和加工设备的低噪声优化设计有一定的参考价值。

摘要:为了得出颗粒状物料在对撞流中的运动规律，以及对撞流干燥器加载后流动特性的变化规律，设计了圆环形对撞流干燥试验台，并进行了流动特性的试验研究。试验测定了系统压力降随载带率的变化情况，并利用高速摄影技术，对颗粒物料在对撞室内的运动速度沿运动方向的变化规律进行了分析。建立了物料颗粒的动力学模型，计算了颗粒在对撞室内的穿透深度，并将计算结果与试验结果进行了对比。结果表明，颗粒动力学模型计算结果与试验结果基本吻合，能较好地反映颗粒在对撞区内的流动特性。同时，该模型可用来确定加速管长度和端面距离、颗粒平均滞留时间等干燥器重要参数。另外颗粒在对撞区内作减幅振荡运动，在第一次振荡时气固相对速度较大，干燥强度最高。

摘要:以小麦粉为对照，对荞麦全粉、荞麦心粉、荞麦麸粉的理化特性进行了分析，参照国际标准分析方法，系统分析了荞麦粉-小麦粉混粉的粉质特性、拉伸特性以及糊化粘度特性等流变学特性。试验结果表明，与小麦粉相比，荞麦粉的粘度很高，β-淀粉酶活性很低，降落值大于1000 s。荞麦籽粒中各营养成分分布不平衡，荞麦麸粉的营养价值高。小麦粉中加入荞麦粉，当荞麦粉比例不超过30%时，混粉尚有较好的加工特性。与荞麦全粉相比，荞麦心粉具有较好的加工性能。

摘要:在内蒙古风沙区一种砂土和壤质砂土的春小麦生育期内进行了畦田规格和灌水技术要素对水流推进和消退过程、田间水利用系数、灌水效率及灌水均匀系数影响的田间试验。试验中畦田坡度基本一致，畦长均为60 m，畦宽变化范围为1～4 m，单宽流量为3.8～15.2 L/(s·m)。结果表明，畦田水流推进曲线可用幂函数表示。在所研究的畦田中，1m宽度的畦田灌水效率最低，宽度2 m和3 m的畦田灌水效率相近，畦宽由3 m增加到4 m时，灌水效率呈降低趋势，因此试验条件下的畦田适宜宽度为2～3 m。对所研究的土壤来说，春小麦生育期内平均灌水效率(田间水利用系数)仅为0.5左右，与规范规定值(0.90以上)尚有很大差距。利用水量平衡法求出的土壤入渗参数和观测的入渗时间，计算了入渗水深均匀系数。结果表明，入渗水深均匀系数随畦宽的变化趋势与灌水效率相同，但可以达到0.8以上。对地面灌溉来说，高均匀系数并不一定意味着高灌水效率(田间水利用系数)。

摘要:作物冠层对喷灌水量分布的明显影响，为了弄清楚作物冠层对喷灌水量分布的影响作用，该文以春玉米为研究对象，进行了多组试验，初步探讨了在不同生育期玉米冠层上部与下部水量的分布情况。田间试验结果表明，玉米冠层对喷灌水量近地表附近分布均匀度有很大影响。喷灌水量到达玉米冠层后，通过4种途径落向地面，即：秆径流水量、叶尖水量、叶下水量和行间水量。这4部分水量在其分布点上的均匀程度很高，但作为一个整体，其水量的连续分布均匀性则很差。可见冠层对喷灌水量分布的影响不容忽视，有必要进一步弄清它们之间的影响机理，这将为喷灌制度的设计提供重要依据。

摘要:用田间实验研究污水灌溉条件下夏玉米水分与氮素的利用效率。试验设置了高、中、低3个不同灌水水平下的9个对比处理，结果表明：灌水量、灌溉水质、施肥量对夏玉米叶面积指数、株高和产量的影响很小；不同灌溉水量条件下，污水灌溉夏玉米的耗水规律与清水灌溉的耗水规律十分接近，且累积耗水量随灌溉水量的增大而增加；水分利用效率与灌溉水质和施肥无关，仅随灌溉水量的增加而减少。清水灌溉处理玉米的吸氮量高于污水灌溉处理玉米的吸氮量；氮的利用效率与灌水量和施肥无关，仅与灌溉水质有关，且污水灌溉氮的利用效率高于清水灌溉氮的利用效率。

摘要:通过室内膜孔单向交汇入渗试验资料，分析了膜孔单向交汇入渗特性，在此基础上，根据不同的已知资料情况，提出了相应的3个膜孔单向交汇入渗数学模型，其中模型1是建立在膜孔单向交汇入渗相对膜孔自由入渗的减渗量参数和膜孔自由入渗参数已知条件下的一个入渗模型，模型2建立在膜孔单向交汇入渗的自由入渗阶段和交汇入渗阶段的入渗参数均为已知的基础上，模型3建立在膜孔单向交汇入渗相对膜孔自由入渗减渗率和自由入渗参数为已知的基础上。经实测资料验证表明，3个模型均为计算膜孔单向交汇入渗量的有效模型，这一研究成果可为膜孔灌技术研究提供参考。

摘要:我国水资源严重短缺，农业生态环境急剧恶化。农业是我国的用水大户，约占全国总用水量的72％；水稻生产又是农业生产中的用水大户，在东北地区平均每公顷用水7 500～9 000 m³。故此，研究水稻生产中的节约用水，保护生态环境和节本增效等问题，具有重要的经济和社会效益。该文利用自动控制理论，研究了激光平地机组的结构和工作原理；通过在辽阳市太子河区景尔屯村进行的20 hm²激光平地乳芽直播田间试验，对激光平地的作业效果和泡田过程中的节水、节地效果进行了试验研究，在测试泡田用水量的过程中，利用秒表、乒乓球等设备实时地测试了田块的进水口流量，实践证明此方法成本低，操作简单，测试结果准确可靠。结果表明，激光平地可节约泡田用水21.578％ ，节约土地 0.92％；乳芽直播可节约泡田用水25.888%。

摘要:探索浑水入渗规律，对浑水灌溉、流域降雨产汇流、土壤侵蚀机理的研究与应用具有一定的价值。该文首先分析了影响浑水入渗主要因素的基础上，提出了浑水入渗试验方案。根据浑水入渗试验资料，认为入渗时间和物理性粘粒含量是影响浑水入渗的主要因素，引入粘性指数来反映浑水中物理性粘粒含量的大小，在此基础上，提出了浑水入渗经验公式。应用遗传算法，以浑水入渗经验公式中待求参数为优化变量，采用二进制编码，拟合这些待求参数。分析结果表明：拟合的浑水入渗经验公式精度较高；浑水与清水入渗的差异主要是由浑水中物理性粘粒的存在引起的；浑水中物理性粘粒含量越大，累积入渗量就越小。

摘要:以山东簸箕李引黄灌区为例，根据3种实测方法得到的渠道渗漏水量损失观测数据，利用理论方法确定渠床渗透系数和地下水顶托修正系数。在对干渠以下各级渠道进行概化分类的基础上，采用回归分析方法建立灌区干渠以下各级渠道渗漏水量损失与流量间的相关关系，给出依据渠道流量估算渠道水利用系数的经验公式。由于该估算方法仅根据渠道流量即可获得相应的渠道水利用系数，故具有简便可行、实用性强的显著特点，为黄河下游灌区制定灌溉输配水计划提供了合理依据。

摘要:针对现有农机化区划评价方法与社会经济发展的不协调性，提出并建立了一种基于Map Objects技术开发的GIS农机化区域划分系统，为农机化区域划分开辟了一条更直观方便的途径。该系统通过创建地理信息数据库、农机信息数据库，并用数据统计处理等来进行农机化区域划分。整个系统主要利用了GIS地理信息的特点，克服了以往区域划分方法过多依赖手工劳动以及区划结果显示不直观的缺陷，实现了区划结果的实时可视化。应用该系统对浙江省各地农机化发展水平进行了分类和分析，为政府部门了解各地农机化发展水平和特点及今后的农机化发展规划提供了科学依据。应用表明，该系统可以方便、科学地进行区域划分，并能进行各种因素对区划结果的灵敏度分析，为农机化发展水平区域划分提供了一种新的方法。

摘要:分插机构的创新是插秧机产品更新换代的关键技术之一，该文介绍了一种新型高速插秧机分插机构—差速分插机构的结构与工作原理，通过建立其数学模型，应用CAD/CAE技术进行辅助分析与设计，分别优化适于南方双季稻种植和北方插小苗要求的分插机构结构参数，并与日本高速插秧机分插机构的性能进行对比分析。实验台试验表明该分插机构运转平稳，验证了方案构思正确、可行，理论分析与试验情况一致。

摘要:可靠性灵敏度分析在可靠性设计和修改、可靠性优化设计、可靠性维护等方面均有重要的应用。该文讨论了后桥的可靠性参数灵敏度分析问题，提出了可靠性灵敏度设计的计算方法，研究了正态分布设计参数的改变对后桥可靠性的影响，为后桥的可靠性设计提供了理论依据。

摘要:针对目前水稻包衣和催芽技术存在的问题，研制了一种以催芽种子为主的新型排种器—振动式包衣排种器，介绍了该排种器的结构和工作原理。将该排种器安装在普通直播机上，对其进行台架试验和田间试验。结果表明：振动式包衣直播机包衣合格率>85%，播种合格率>85%，变异系数<25%，伤芽率<2%，能够满足包衣和精量播种作业要求。振动式包衣直播机能使催芽湿种子与种衣剂滚团粘附包膜包衣，在播种作业时一次完成种子包衣、直播作业，省去了包衣种子烘干、包装、贮存等过程。

摘要:针对国内外在发展和推广秸秆覆盖保护性种植技术过程中，现行分阶段作业给施肥播种作业(特别是象小麦一类的小行距作物的施肥播种)所带来的因秸秆缠、堵而使机具无法正常工作的问题，提出了“乘被锤爪打碎的高速秸秆沿风道越过种肥箱向斜后上方抛出、未落地前地面处于洁净裸露之机，及时进行开沟施肥播种，随后碎秸秆再自然撒覆于种后地表之上”的联合作业方式，并依此开发研制出9QBF-150/8型秸秆覆盖免耕施肥播种联合作业机。大田应用试验结果表明：机具工作正常、性能良好，作为主要技术指标的茎秆切碎长度合格率不低于96.3%、种肥播深变异系数分别小于8.47%和6.54%，作业中基本不出现秸秆缠堵的问题，所用与同等1.5 m幅宽秸秆粉碎还田机相同的36.8 kW拖拉机，工作负荷无明显增加，证明了联合作业原理的可行性和合理性。样机目前尚存在机体质量偏大、重心置后、靠近两侧地轮处偶尔会发生夹挂秸秆等问题，还有待进一步改进和完善。

摘要:气力输送是应用广泛的物料输送方法，但能耗较高是一大弊端，为了降低谷物气力输送的能耗，从而充分发挥气力输送的优越性，故采用正交的二次回归旋转组合试验，以小麦为试验材料，选择谷物含水率、气流速度和料气浓度比作为试验因子，进行能量消耗的测试。找出了能耗与各因素间的回归方程，并确定了影响能耗的主次因素，得出了主要因素对能耗的影响规律。对试验结果进行统计计算和方差分析，得出：风速对能耗影响最大，浓度比次之，含水率最小；气流速度与能耗成二次抛物线关系；料气浓度比与能耗成一次线性关系；小麦含水率与能耗成二次抛物线关系。在试验研究和理论分析的基础上提出：在满足生产率要求和不破碎、不掉料的前提下，尽可能选择能够输送的较低的气流速度；若设备动力有余量，可以适当提高浓度比，但应注意浓度比提高引起的输送不稳定性；为获得较好的输送效果，应尽量选择谷物水分适当。

摘要:根据水-空气引射原理设计了一种新型增氧机，可同时进行冰下和深水的增氧，以解决我国北方地区冬季鱼类供氧和鱼池水质净化问题。对其主要结构参数进行了设计计算和试验研究。结果显示，当喷嘴直径d_p1=25 mm、混合室直径d₃=48 mm、截面积比f₃/f_p1=3.69时，该装置的进气量最大，增氧动力效率最高；进气量与增氧动力效率之间呈正相关关系；增氧动力效率随深度的增加而提高，增加率为0.49 kg O₂·m^-1；喷嘴位置对动力效率和进气量并无影响。同时还建立了有关参数的回归方程式。

摘要:由于受土地平整机具自身缺陷和人工操作平整精度有限的制约，土地平整精度在达到一定程度后就无法继续提高。为此，设计了1PJY-3.0型综合激光平地机。该文介绍了该机的总体结构、工作原理、关键部件的设计以及试验效果。试验结果表明：该机作业后，方田面积达到0.5 hm²以上，平地精度≤±(1.5～2) cm，灌溉节水30%～45%，平整后的田块在灌水沉淀后即可进行机械插秧作业。

摘要:该文对冷寒风沙区实施保护性耕作技术种植春小麦试验进行了评价和分析。试验结果表明在冷寒风沙区实施保护性耕作技术是可行的，取得了良好的增产效益、节本效益及社会效益。保护性耕作技术所用机具性能可靠，并能通过秸秆残茬覆盖的地表，实现化肥深施和免耕播种。试验结果为环京津数十个高原县的抗旱增收和治理沙尘暴提供了可靠的经验。

摘要:该文分析了目前国产涡流室柴油机的机型现状，通过理论计算分析指出用一种结构参数的喷油嘴不能满足不同气缸工作容积涡流室柴油机的匹配要求，提出为优化柴油机动力性、经济性、排放、噪声及可靠性等综合性能，喷油过程必须有合理的喷油持续期，应根据柴油机循环喷油量的大小选用不同结构参数和流量的喷油嘴进行匹配试验。文中分析了针阀流通面积、针阀运动的泵吸容积、压力室容积的大小与柴油机循环喷油量的关系，以及它们对喷油过程和柴油机性能的影响。结合国内生产实际情况，给出了一个轴针式喷油嘴系列设计方案，并用试制样品初步进行了试验，试验结果表明柴油机的燃油消耗率、排气烟度明显降低，性能得到了优化提高。

摘要:面向当前产品的数字化、并行化、智能化、集成化和网络化要求，基于虚拟原型技术，构建了水泵的网络化快速开发平台。围绕快速开发集成体系的运作，重点分析了Pump CAD系统的研制、水泵虚拟原型开发环境的组成模块、网络环境下水泵分布式协同设计的实施策略、水泵的远程快速成形及其关键技术，并总结了原型系统的运行实例。实际开发结果表明将以上技术集成于该系统不仅能有效提高水泵的开发效率和水平，而且为同类机械产品的虚拟原型开发提供了实用的参考价值。

摘要:缺陷的检测一直是应用计算机视觉技术进行水果自动分级的难点。在HSL颜色模型的基础上，提出了基于模糊颜色聚类的缺陷分割方法。将RGB颜色模型转化为HSL颜色模型；用三角隶属度函数定义H、S、L模糊集，进而构成模糊颜色集；在模糊颜色的基础上，定义模糊颜色相似度测度，分析两种模糊颜色的形似性。将该分割方法应用于西红柿的缺陷分割，试验表明：准确率达96%。

摘要:新的优质稻谷国家标准中，垩白度是4个定级指标之一，被用来代表稻谷的商品品质。垩白度的检测目前仍由人工目测完成。为使检测结果更具客观性、一致性，建立了遗传神经网络对垩白像素和胚乳其它像素进行了识别，从而实现了垩白度的自动无损检测。对两种市售粳米进行了检测，计算机视觉的检测结果与人工检测结果的误差小于0.05。试验结果表明所建立的新方法是可行的，它为开发垩白度在线检测系统提供了科学依据。

摘要:利用计算机视觉技术对温室植物生长进行无损监测，获取植物生长状态信息，对于提高温室的智能化控制水平具有重要意义。在实验温室中设计了一套计算机视觉系统，对黄瓜幼苗生长进行无损监测，同时利用VC++6.0编制的图像分析处理软件，提取植物的外部形态特征：叶冠投影面积和株高。通过对两组无土栽培的黄瓜幼苗叶冠投影面积的连续监测，发现叶冠投影面积的变化趋势可以较好的反映植物的缺肥情况。用图像处理方法测量植株的平均株高与人工测量结果的相关系数可以达到0.927。研究表明，计算机视觉技术应用于温室植物生长的无损监测是可行的，具有广阔的应用前景。

摘要:产量分布图作为实施精细农业的起点与农业生产管理决策的基础，其精度至关重要，而产量数据误差分析与处理则是提高产量分布图精度的关键。通过连续两年使用带有测产系统的联合收割机进行收获试验，并对得到的产量数据进行分析，发现产量数据中主要存在三类误差，即割幅宽度设置误差、填充时间误差和延迟时间误差。讨论了这三类误差的产生原因、识别和处理方法，并对小麦和玉米在不同收获条件下的误差进行了比较。分析结果表明，割幅宽度设置误差数据所占的比例一般小于6%，填充时间误差数据大于10%，延迟时间误差数据小于1%。

摘要:1999年成功发射的地球观测系统的第1个卫星Terra上搭载着先进星载热辐射与反射测量仪ASTER，其数据在可见光、近红外区的3个波段的空间分辨率为15m，具有与Landsat7 ETM数据相似的波段特征。由于ASTER数据价格低廉，将可能广泛应用于农业监测。该文以ETM融合图像为基准，从几何纠正精度、典型地物识别、地物面积量测、影像分类解译4个关键环节对ASTER数据进行了校验。结果表明，ASTER数据可以实现高精度的几何纠正，图像质量优于ETM融合图像，ASTER数据能够表达细小地物的纹理细节，更适合于地物的目视识别，ASTER图像内部几何畸变较小或较一致，量算地物面积准确，ASTER数据分类解译具有与ETM一样的效果，精度较高，是农业监测的又一个重要数据源。

摘要:根据胡柚生长发育与气象条件的关系，确定了胡柚种植的农业气候区划指标。运用浙江省1∶25万地形数据和常山县气象站40年的气候资料，建立区划指标的高层模型，应用GIS技术对常山县胡柚适宜种植区进行气候区划，该区按种植胡柚的适宜性划为最适宜种植区、适宜种植区、次适宜种植区和不适宜种植区，为常山胡柚的推广和发展提供参考。

摘要:冷却猪肉分别采用真空包装、CO+CO₂+N₂气调包装、高浓度O₂+CO₂+N₂气调包装和低浓度O₂+CO₂+N₂气调包装后，在(4±1)℃贮存至21 d，贮存过程中每周测定理化指标(pH值、TVB-N值、TBA值、汁液流失率)，并进行感官评定。实验结果表明：1)CO-MAP是目前冷却肉保鲜方法中比较理想的一种，采用CO-MAP的冷却猪肉在21 d的贮存过程中，不仅TVB-N值和TBA值低，红色稳定，而且无任何异味。2)真空包装的冷却猪肉TVB-N值和TBA值也比较低，但色泽呈淡紫色，汁液流失率高。3)含氧气调包装中，冷却猪肉的TVB-N值和TBA值相对较高，特别是脂肪氧化加速，鲜红色泽1周后很快变为褐色，并有不良气味产生，但汁液流失率比较低，所以含氧包装仅适合保质期在1周以内的冷却猪肉。

摘要:澄清是果汁加工中的关键技术环节之一，利用果胶酶澄清果汁，有快速、简便、效果好等特点，在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质，制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象，严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了单因素澄清试验及最适澄清工艺条件的研究。结果表明，果胶酶用量为0.035～0.075 mL/kg、温度35～45℃、pH 3.0～4.0的条件下澄清草莓果汁，透光率达97%以上，果汁中的可溶性固形物含量基本不变；在单因素试验的基础上，通过正交试验，果胶酶对草莓果汁澄清的最佳工艺条件是：果胶酶用量为0.035 mL/kg，温度为35℃，pH值为3.5。

摘要:乙醇积累是冬枣果实贮藏期间导致变质的主要原因之一。该文研究了不同成熟度的冬枣果肉和果皮成分及氧化酶活性变化与乙醇积累的关系。试验结果表明，冬枣果实由点红转至半红、进而全红到酒软的过程中，随着成熟度的增加，果肉的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性逐渐上升，酒化后活性都下降，并且都显著低于果皮的；而冬枣果肉的抗坏血酸氧化酶活性却显著高于果皮，并也呈逐渐增加趋势；果皮木质素和纤维素含量逐渐增加，并且显著高于果肉的，而果肉的木质素和纤维素含量变化不大。随着成熟度的增加，果肉乙醇积累增高，酒化时达最高；乙醛含量在全红时达到最高，酒化时下降。该文对果实乙醇积累与果皮木质素含量及氧化酶活性变化的相关性进行了讨论。

摘要:玉米丸粒化种子刚制成后其含水率比较大，必须及时干燥。其干燥工艺的合理选择对提高干燥效率，减少能耗，保证质量非常重要。采用正交试验的方法，对玉米丸粒化种子进行了3因素3水平的干燥试验，得出其干燥曲线为指数曲线，并分析各试验因素对干燥特性的影响。同时对不同风温下的干燥曲线进行了模型比较，采用多元线性回归分析程序，经拟合得出适合于玉米丸粒化种子的数学模型为Page模型。玉米丸粒化种子干燥特性不同于非丸粒化种子，丸粒化种子有其特定的薄层干燥方程。该模型能较好地预测各干燥阶段的干燥速率及含湿量，确定合理的干燥工艺以便调控干燥环境，达到高效低耗的目的。

摘要:以稻谷干燥时的活力退化动力学方程为基础，结合稻谷玻璃化转变理论建立了稻谷种子安全干燥温度模型。并通过稻谷种子的发芽率试验确定了种子安全干燥温度模型方程的系数。数学模拟结果表明，稻谷干燥过程中随着水分的降低，种子安全干燥温度曲线存在一个最低点；依据稻谷初始含水率由高到低，其最低安全干燥温度由低到高，而且种子通过最低安全干燥温度曲线最低点以后所能承受的温度则有所提高；当稻谷初始含水率低于13%(w.b.)时，种子安全干燥温度曲线后半段近似为一直线，不再有拐点（最低点）。论文最后提出了稻谷种子安全干燥温度和操作工艺，以及选择种子安全干燥温度时应注意的问题。

摘要:以“北京14号”桃果实为原料，研究了100 kV/m高压静电场处理和50 mg/L亚精胺处理对果实呼吸强度、细胞膜透性和果肉硬度变化的影响。试验结果表明，100 kV/m高压静电场处理和50 mg/L亚精胺处理对果实呼吸强度、果肉硬度下降和果实细胞膜透性的增强具有显著的抑制作用。

摘要:利用调制式差示扫描量热仪(MDSC)对牛肉糜和牛肉肌动球蛋白的部分玻璃化转变温度进行了测定，得出平均转变温度约为－52.54℃。实验研究了明胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠对牛肉糜部分玻璃化转变温度的影响，结果表明3种添加剂对牛肉糜部分玻璃化转变温度均无显著影响。利用程序降温仪对牛肉糜进行冻结与解冻实验，结果表明在本实验的降温速率1～5℃/min范围内，降温速率越高，所需的冻结终温越低。

摘要:为提高日光温室的节能效果、探索能有效提高温室热环境的墙体材料及组成，对结构相同、墙体材料不同的温室温度环境进行了测试，用频率响应法对不同材料组成的600 mm厚墙体的传热特性分别进行了理论分析。测试结果表明：在同一温室内，复合异质墙体夜间内表面温度比纯砖墙内表面温度平均提高3.7℃；在相同室外温度环境条件下，复合异质墙体温室内夜间空气温度比夯实土墙温室的室内温度平均提高3.0℃。理论分析结果显示：复合异质墙体对室外温度扰量的衰减倍数是聚苯乙烯泡沫塑料板(以下简称聚苯板)墙体的12.3倍、是纯砖墙的9.5倍；单位面积复合异质墙体全天向室外传热量是纯砖墙的1/17。理论分析及试验都证明聚苯板作为墙体的隔热材料、砖作为墙体的蓄热材料是合理的。该文给出了最佳墙体的组成。

摘要:缀铝箔聚苯板空心墙体是一种新型的保温墙体，其采用的铝箔绝热与容积绝热相比具有较好的保温绝热性能。当空气夹层在20～100 mm时，空气夹层内表面温度在10～30℃，空气夹层两侧温差在2～10℃时，空气夹层的平均热绝缘系数在0.6～0.7 m²·℃/W之间，相当于490 mm砖墙(热绝缘系数0.605 m²·℃/W)。厚度为610 mm的缀铝箔聚苯板空心墙体与相同厚度的砖墙相比，传热系数由1.098 W/(m²·℃)降到0.218 W/(m²·℃)，降低了约80%；缀铝箔聚苯板空心墙体与相同厚度的夹心墙相比，传热系数降低了约13%。铝箔绝热与容积绝热比较，还具有质量小；隔汽防潮性能好；造价低，施工方便等优点。

摘要:设施农业是我国现代化进程中的一个重要内容，现代化温室作为设施农业的标志，正在受到大力发展和重点研究。为了对温室热水供热系统散热管道的热工性能进行研究和测试。论文主要进行了以下工作：对温室热水供热系统散热管道的热工性能进行理论分析和计算；在密闭小室内，对温室散热管道热工性能进行实际测试。通过理论计算与实际测试，得出了散热管道传热系数的实验公式，并分析了可信性与影响因素。

摘要:对日光温室内的光照时间、太阳总辐射量、太阳辐射透过率的季节变化和日变化，光照度的空间分布规律进行了较为系统的研究；并对各季节不同天气条件下日光温室内外太阳辐射的关系，日光温室内太阳总辐射量与时间的关系进行了回归相关分析，建立了相应的回归方程。利用该组方程可以对各季节不同天气条件下、不同时间日光温室内的太阳辐射量进行估算分析。

摘要:该文分析了国内工厂化水产养殖的现状和存在的问题，提出了以PC机为上位机，以西门子S7-224 Programmable Logic Controller(简称PLC)为下位机的水产养殖多环境因子的计算机监控系统的设计方案，阐述了系统的硬件和软件实现方法，成功地应用在工厂化养殖鳗鱼生产中。试验结果表明，该系统操作方便，人机界面友好，性能价格比高，实时控制鱼池中的溶氧量、温度、pH值，使多环境因子稳定在最佳值附近。增产节能效果显著，为提高我国工厂化养殖水平提供了一项切实可行的技术措施。

摘要:根据豆腐渣中的主要组分蛋白质、脂肪、纤维素、糖分等在近临界水中分解速度的不同，提出了一条豆腐渣资源化新工艺。该工艺包括豆腐渣在近临界水中分解、过滤和分离等工序。对近临界水中豆腐渣的分解动力学进行了研究。在该实验条件下，豆腐渣分解的表观活化能为10.2 kJ/mol。通过对分解产物的分析，初步确认了新工艺的可行性。

摘要:氮肥是无公害蔬菜生产中首要控制的肥料品种，发展推荐准确、输入参数较少，并且易于被广大农户所接受的氮肥推荐系统对于维持农业的可持续发展具有很重要的作用。根据蔬菜适宜生长的养分需求目标及菜田土壤氮素供应的特点，通过引入经验性模型，考虑了作物氮素吸收、必需土壤N_min缓冲值、氮素损失、播前土壤氮素存留、土壤有机氮矿化、作物残体氮素矿化等组分，依据养分平衡推荐的原则实施无公害蔬菜生产氮素推荐，并以此研制开发了无公害蔬菜生产的氮素平衡推荐决策系统。系统的设计采用三层体系结构，充分利用ADO(ActiveX Data Objects)和ODBC(Open Database Connectivity)对后台数据库的处理与管理能力，实现数据的访问。采用Visual Basic 6.0作为程序设计语言，实现人-机交互界面。在过去的两年时间里，采用系统软件对京郊地区露地蔬菜进行了应用推广。结果表明：和传统施肥措施相比，在保证产量的前提下，采用开发系统推荐的氮肥施用量比传统施用量降低了30%～60%，减少了养分资源的浪费，从而降低了对环境污染的风险。

摘要:该文提出了生物膜和水生植物的集成生物净化系统用于鱼池水质控制，通过人工配置营养盐和养鱼循环水体的净化试验研究，探讨了该集成生物净化系统对主要污染指标的净化能力和对养鱼循环水体的净化效果及规律。研究结果显示，由生物膜和水生植物组成的集成生物净化系统对氨氮的承载能力明显增强，当NH⁺₄的初始浓度在2.0 mg·L^-1以下时，净化效果显著，水质良好。该集成系统对养鱼循环水体中氨氮和有机物的去除率分别保持在80%和40%以上，对养鱼水体pH和DO也有良好的调节和改善作用。

摘要:为了得到大比例尺、高精度、电子版的农田基础地图作为参照图层，来分析与处理精细农业研究与实践中采集到的不同数据，该文讨论了几种利用3S技术的测绘方法，并进行了GPS测绘工作。GPS定位数据在GIS系统中经过处理并编辑成图。为了提高测绘和成图的精度，文中设计并测试了单点重复定位—求平均，以及连续定位—移动平均等GPS数据的处理方法；测试结果表明测绘精度达到0.5 m左右。该文农田基础地图的更新基于经过多项式几何校正与坐标配准后的遥感图像进行。

摘要:通过对比研究放牧制度及围栏封育对退化草地植被的影响来探讨划区轮牧在退化草地植被恢复中的作用。结果表明，在相同的载畜率条件下，划区轮牧制度通过对放牧利用时间与空间的合理配置，使建群种短花针茅与优势种无芒隐子草在质量百分比、重要值、生产力等方面比连续放牧都有所提高，与围栏禁牧的对照小区有同样的恢复效果。因此，将划区轮牧用于荒漠草原植被恢复在实践中是可行的，是实现草地资源持续利用的有效途径之一，建议在今后的退化草地恢复中要从优化放牧方式上寻找新的发展出路。

摘要:根据农用地分等规程同时参照分等试点省份的实践工作，设计开发了基于GIS的农用地分等信息系统。在系统设计中，综合运用了现代地理信息系统和数据库处理、分析技术，在充分体现系统透明性的前提下，实现了农用地分等过程的自动化。该文介绍了该系统的技术路线、数据库结构和功能结构，并根据该系统在安徽省明光市的应用情况进行了总结。实践验证表明，该系统符合规程思想，运行可靠，可以大大提高农用地分等工作效率。