中国是果蔬和中药材等农特产品生产大国，新鲜农产品含水率高、呼吸代谢强，易腐烂变质、不耐贮藏。干燥是采后加工减损和增效的重要方式，可通过降低水分活度有效防止农产品物料的霉烂变质和真菌毒素污染，对保障国家食物安全和国民健康具有重要意义。干燥也是最耗能的工业单元操作之一，降低干燥能耗是实现“碳达峰与碳中和”的必然要求。针对目前农产品干燥存在的预处理技术落后、干燥效率低、能耗高、品质不稳定、智能化水平低等突出问题，开发适宜的干燥预处理新技术及绿色、保质、低碳、智能干燥新技术势在必行。

为了促进农特产品绿色保质低碳智能干燥基础理论、核心技术、关键装备和典型应用场景的发展和构建，《农业工程学报》（EI）特别策划“农特产品绿色保质低碳智能干燥新技术”专题，邀请中国农业大学肖红伟教授担任专题主编，河南科技大学段续教授和江南大学张慜教授担任专题副主编，指导专题选题策划、组约创新优质稿件，把关论文学术质量。诚邀从事农特产品干燥新技术的高校、科研院所及相关行业专家、学者等踊跃投稿，专题拟定于2023年11月出版。

优先征集以下领域（但不限于）的最新成果：

★农特产品干燥技术原理，品质演化机理及相关综述

★新型农产品干燥技术装备（红外干燥，微波干燥，射频干燥，喷雾干燥，太阳能干燥，真空冷冻干燥，压差膨化干燥，热泵干燥，惰性气体干燥，电流体干燥，折射窗干燥及组合干燥等）

★农特产品干燥绿色保质节能减排工艺技术

★新型农特产品干燥预处理技术

★智能干燥关键技术与装备

本次征稿鼓励“理论和实践并重”，积极探索农特产品干燥的新理论、新技术和新装备及其典型应用场景。

以下稿件不在本次征稿范围之类：

1）简单的综述性论文；

2）单纯的工艺优化及模型拟合论文；

3）已经在国外杂志发表的论文。

投稿请登录学报官网系统：http://www.tcsae.org/nygcxb/home。

注册-在线投稿-上传稿件-选择“农特产品绿色保质低碳智能干燥新技术”专题投稿。英文稿可推荐至《International Journal of Agricultural and Biological Engineering,IJABE》(SCI)审核通过后发表。

有关投稿事项若有疑问，请与专题征稿负责人郭编辑联系，联系方式如下：

电话：010-59197078

Email：guohaifeng@tcsae.org

学报将为本专题征集的稿件开辟快速评审的绿色通道，凡经专家审核通过的稿件将在学报官网及中国知网网络首发，快速发表，重点推介，稿酬从优等。

专题出版后在新媒体平台：微信公众号、服务号、视频号等重点推荐，提升专题文章的学术影响力。

截稿日期：2023年10月30日

专题策划：王应宽 总编

《农业工程学报》编辑部

2023-04-20

肖红伟 教授

肖红伟，中国农业大学教授，博士生导师，入选国家级青年人才计划，中国农业大学“农产品绿色干燥技术装备”青年科学家工作室团队负责人。主要从事中药材和果蔬绿色技术与装备研究，发表SCI/EI论文200多篇（总被引次数7500多次，H-index 48，ESI高被引论文12篇）; 主编英文著作2部，参编英文著作8部10个章节；获国家授权发明专利40项；任领域权威期刊Drying Technology副主编、International Journal of Agricultural and Biological Engineering编委和栏目主编和Journal of Future Foods、Information Processing in Agriculture、Foods等10个国际杂志的编委或客座编辑；获得国际干燥学会颁发的干燥研究杰出贡献奖等国际奖2项，省级科技一等奖和二等奖各1项，中国商业联合会特等奖1项；是Drying Technology评选的2016-2020年全球对干燥技术贡献最大的20位学者之一；连续2年入选爱思唯尔中国高被引科学家；连续3年入选由斯坦福大学和爱思唯尔发布的全球前2%顶尖科学家榜单。

段续 教授

段续，河南科技大学教授，博士生导师，河南省中原科技创新领军人才，河南省文明教师，河南省高校科技创新人才，河南省高校青年骨干教师，河南科技大学特聘教授，澳大利亚昆士兰大学访问学者。长期从事农产品高品质干燥技术与装备、功能食品微胶囊技术等领域研究，主持国家自然科学基金项目3项、国家重点研发计划项目1项、国家重点研发计划项子课题1项、河南省重大科技专项子课题1项、省高校科技创新人才项目1项，完成各类科研项目10余项；主持获得河南省科技进步二等奖1项、三等奖1项；获中国轻工业联合会科技进步一等奖1项、技术发明二等奖1项；获河南省高等教育教学成果一等奖1项，出版学术专著5部，发表学术论文120多篇（SCI 68篇）；获国家授权发明专利6项。

张慜 教授

张慜，江南大学二级教授、“至善特聘教授”，兼任江苏省“生鲜食品智能加工与品质监控”国际联合实验室主任、中国商业联合会“生鲜食品加工与保鲜”重点实验室主任、Foods 期刊编委。目前主持十四五国家重点研发计划项目“生鲜农产品供应链品质管控与溯源技术研发”，培养生鲜食品加工与保鲜领域毕业博士/硕士及博士后 200 余名。发表 SCI 论文 660 余篇，引用总数超过 4 万次，H-index 84。出版生鲜食品品质调控领域专著/编著 12 本；获批国内外发明专利 260 余件；研究成果获国家科技进步奖二等奖、江苏省科技进步奖一等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国专利优秀奖等科技奖励。